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雑穀の自然史

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810431991
書誌種別 図書
著者名 山口裕文／編著
河瀬真琴／編著
出版者 北海道大学図書刊行会
出版年月 ２００３．９
ページ数 ２４７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類記号 616.6
書名 雑穀の自然史　
書名ヨミ ザッコク　ノ　シゼンシ
副書名 その起源と文化を求めて
内容紹介 貧弱な種子に秘められた人類の豊かな文化と生き様について、１５人の研究者が熱く語る。フィールド研究を通して自然史学・植物民族学の世界に迫る一冊。
著者紹介 ＜山口＞１９４６年生まれ。大阪府立大学大学院農学生命科学研究科教授。農学博士。
件名1 穀物


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図006783351616.6/16/ 書庫帯出可在庫 ○

内容細目

1 雑穀の種類と分布
2 アワの遺伝的多様性とエノコログサ
3 雑穀の祖先，イネ科雑草の種子を食べる
4 雑穀のアミノ酸組成と脂肪酸組成
5 先史時代の雑穀
6 日本のソバの多様性と品種分化
7 飛騨の雑穀文化と雑穀栽培
8 東アジアの栽培ヒエとひえ酒への利用
9 南西諸島のアワの栽培慣行と在来品種
10 照葉樹林文化が育んだ雑豆“あずき”と祖先種
11 雑穀の亜大陸インド
12 ネパールにおけるセンニンコク類の栽培と変異
13 南アジアにおけるゴマの利用と民族植物学
14 作物になれなかった野生穀類たち
15 雑穀のエスノボタニー
16 ＊
梅本信也
17 ＊
大沢良
18 ＊
河井初子
19 ＊
河瀬真琴
20 ＊
木俣美樹男
21 ＊
重田真義
22 ＊
平宏和
23 ＊
竹井恵美子
24 ＊
根本和洋
25 ＊
福永健二
26 ＊
堀内孝次
27 ＊
三浦励一
28 ＊
南峰夫
29 ＊
山口裕文
30 ＊
吉崎昌一
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