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よくわかる焼肉・韓国料理の歴史

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810426054
書誌種別 図書
著者名 鄭大声／著
出版者 旭屋出版
出版年月 ２００３．７
ページ数 ２２３ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類記号 383.8
書名 よくわかる焼肉・韓国料理の歴史　
書名ヨミ ヨク　ワカル　ヤキニク　カンコク　リョウリ　ノ　レキシ
副書名 焼肉店の人気メニューはいかにして生まれたか？
内容紹介 焼肉料理法を生活文化として育んできた韓国、朝鮮の自然や社会的環境をも背景に、焼肉・韓国料理の食文化にアプローチ。ＢＳＥ問題についての調査結果等も収録。『焼肉店』連載に加筆して単行本化。
件名1 料理（朝鮮）－歴史


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1 県立図006755714383.8/501/ 書庫帯出可在庫 ○
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