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クチーナベジターレ

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810425517
書誌種別 図書
著者名 伊崎裕之／著
出版者 柴田書店
出版年月 ２００３．７
ページ数 ２３５ｐ
大きさ ２６ｃｍ
分類記号 596.3
書名 クチーナベジターレ　
書名ヨミ クチーナ　ベジターレ
副書名 野菜が主役冷たい料理と温かい料理
内容紹介 イタリア料理の技法をベースにした野菜をたっぷり使った料理を、「冷たい料理」「温かい料理」「スープ」「パン」「デザート」の各章に分けて紹介する。
著者紹介 １９５９年新潟県生まれ。立命館大学産業社会学部にて環境問題を専攻。卒業後、農業、水産業の現場を見、料理人の道をえらぶ。「アッラ　クチーナ　デル　ソーレ」オーナーシェフ。
件名1 料理－野菜


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図006755656596/817/ 書庫帯出可在庫 ○
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