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食品機能論 (ネオエスカシリーズ)

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810413758
書誌種別 図書
著者名 五明紀春/編著
田島真/編著
出版者 同文書院
出版年月 2003.4
ページ数 154p
大きさ 26cm
分類記号 498.51
書名 食品機能論 (ネオエスカシリーズ)
書名ヨミ ショクヒン キノウロン
内容紹介 食品の持つ機能と関与する化合物について、農産物、水産物、畜産物等に分けて解説し、人体に対する影響を考える。国家試験出題基準に対応し、保健機能食品制度についての章を追補した2002年刊の改訂版。
件名1 食品


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図006718977498.5/1005/ 書庫帯出可在庫 

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