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酒　(のぎへんのほん)

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810410918
書誌種別 図書
著者名 小沢正昭／著
出版者 研成社
出版年月 ２００３．４
ページ数 １７１ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類記号 588.5
書名 酒　(のぎへんのほん)
書名ヨミ サケ
副書名 気になる魅惑な飲み物
内容紹介 最近、なぜアルコール依存症が急増したかを多様な発酵酒を育んできた先人達の知恵から明らかにし、蒸留酒やリキュール酒の登場による影響、飲み方まで検証しつつ依存症にならない酒とのつき合いを語る。
著者紹介 １９４２年富山県生まれ。明治大学大学院農学研究科修了。現在、同大学農学部教授。著書に「食と健康の科学」「群れの科学」「共生の科学」ほかがある。
件名1 酒


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図006707756588.5/298/ 県人文庫帯出可在庫 ○
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