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旬のうまい魚を知る本　続

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810410674
書誌種別 図書
著者名 野村祐三／著
出版者 東京書籍
出版年月 ２００３．４
ページ数 ２２７ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類記号 664.6
書名 旬のうまい魚を知る本　続
書名ヨミ シュン　ノ　ウマイ　ウオ　オ　シル　ホン
内容紹介 店で注文するとき、家で料理を作るとき、どの魚が旬でどんな食べ方が粋なのかを知るためのバイブル。アイナメ、ソイ、ハナサキガニなど季節別旬魚を一新し、日本各地のブランド魚も徹底紹介した続編。
著者紹介 昭和２０年生まれ。東京都出身。フリーランスのライターとして漁師料理、漁業、食全般の記事を各誌に寄稿する。水産ジャーナリストの会会員等。著書に「漁師の料理」など。
件名1 魚類
件名2 料理－魚


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図006707749664/235/2 書庫帯出可在庫 ○
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