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山の幸利用百科

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810406084
書誌種別 図書
著者名 大沢章／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 ２００３．３
ページ数 ２１７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類記号 657.86
書名 山の幸利用百科　
書名ヨミ ヤマ　ノ　サチ　リヨウ　ヒャッカ
副書名 １１５種の特徴・効用・加工・保存・食べ方
内容紹介 山菜、木の芽・実、薬草類の栄養価や効用とともに、乾燥・漬物・ビン詰め・冷凍・薬用酒・健康茶などの加工方法や料理、食べ方を紹介。有望３９種類ごとに特徴・効用・利用法などを解説。その他７６種類を一覧表で収録。
著者紹介 １９２４年茨城県出身。現在、農業支援マイスター、中小企業支援エキスパート、食と農の応援団など。著書に「山菜栽培全科」「野草の効用」「山菜ときのこ」など。
件名1 有用植物
件名2 山菜


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図006688634657/202/ 書庫帯出可在庫 ○
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