書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009810399933 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
生活環境教育研究会/編
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出版者 |
農山漁村文化協会
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出版年月 |
2003.3 |
ページ数 |
36p |
大きさ |
27cm |
分類記号 |
J588
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書名 |
絵本おもしろふしぎ食べもの加工 1 |
書名ヨミ |
エホン オモシロ フシギ タベモノ カコウ |
多巻書名 |
ぷるぷるかたまるふしぎ |
内容紹介 |
食品加工の不思議な世界を、なぜそうなるのかという原理からわかりやすく解説するシリーズ。1では、とろけるプリン、やわらか豆腐、白身トロンの温泉卵など、固めることで味を閉じ込めておいしくなる食品を紹介する。 |
件名1 |
食品加工
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 006710685 | J58/40/1 | 書庫 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
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