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「アメリカ小麦戦略」と日本人の食生活

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810396496
書誌種別 図書
著者名 鈴木猛夫／著
出版者 藤原書店
出版年月 ２００３．２
ページ数 ２６２ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類記号 498.5
書名 「アメリカ小麦戦略」と日本人の食生活　
書名ヨミ アメリカ　コムギ　センリャク　ト　ニホンジン　ノ　ショクセイカツ
内容紹介 日本の風土にあった食生活はなぜ失われたのか。行政と食品業界のタブー、戦後の「アメリカ小麦戦略」の真相に迫る。汚染される現代日本人の食生活の根本的な見直しを訴える問題作。
著者紹介 １９４３年東京生まれ。食生活史研究家。栄養関係の雑誌記者を経て、現在、家庭調理器具などの通信販売をおこなう和光商会代表。
件名1 食生活
件名2 栄養
件名3 小麦


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1 県立図006657373498.5/974/ 書庫帯出可在庫 ○
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