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スローフード・バイブル

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810374334
書誌種別 図書
著者名 カルロ・ペトリーニ／著
中村浩子／訳
出版者 日本放送出版協会
出版年月 ２００２．１０
ページ数 ２２８ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類記号 498.5
書名 スローフード・バイブル　
書名ヨミ スロー　フード　バイブル
副書名 イタリア流・もっと「食」を愉しむ術
内容紹介 ファースト・フードに警鐘を鳴らし、地域の伝統的な食材や生産者を守ること、子どもの味覚教育促進の大切さを説く。国際スローフード協会会長による、スローフード本の決定版。
著者紹介 ＜ペトリーニ＞１９４９年イタリア生まれ。ジャーナリストとして『エスプレッソ』誌などで活躍。スローフード協会の前身「アルチゴーラ」設立の中心的存在。国際スローフード協会会長。
件名1 食生活
件名2 食品
件名3 料理（西洋）－イタリア


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1 県立図006588776498.5/947/ 書庫帯出可在庫 ○
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