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味とにおい

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810340953
書誌種別 図書
著者名 グラハム・ベル／編
アネスリー・ワトソン／編
出版者 フレグランスジャーナル社
出版年月 ２００２．６
ページ数 ２３４ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類記号 491.377
書名 味とにおい　
書名ヨミ アジ　ト　ニオイ
副書名 感覚の科学－味覚と嗅覚の２２章
件名1 味覚
件名2 匂い
件名3 バイオセンサ


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図006498877491.38/76/ 書庫帯出可在庫 ○

内容細目

1 感覚
2 甘味料から唐辛子まで
3 嗅覚入門
4 三叉神経感覚への序章
5 産業界の要望への対応
6 食品の開発・製造における感覚科学の重要性
7 異国の味覚に対する理解
8 日本人によるにおいの認知に基づいた嗅覚テストの開発とその適用
9 インドネシア
10 香水、フレーバー産業における、戦略的、戦術的感覚研究の役割
11 ワインの好み判定における感覚分析技術の応用
12 化学的感覚の精神物理学における変動関連要因に関する検討
13 感覚ランキングとカテゴリー情報のための製品地図
14 感覚細胞はいかに情報をコードするか
15 哺乳類の嗅覚システムにおける情報コード化
16 末梢化学感覚システムの解剖学
17 嗅覚の分子メカニズムが開く未来の技術
18 食品および関連産業における電子センサー技術
19 海の化学信号
20 産業化学物質の分析と検知のための電子鼻
21 今後の公算と将来性
22 機械はにおいや味を認識できるか
23 ＊
Ｓｔｏｄｄａｒｔ　Ｄ．Ｍｉｃｈａｅｌ．
24 ＊
Ｂａｒｔｏｓｈｕｋ　Ｌ．Ｍ．
25 ＊
Ｙｏｕｎｇｅｎｔｏｂ　Ｓ．Ｌ．
26 ＊
Ｐｒｅｓｃｏｔｔ　Ｊ．
27 ＊
Ｌｙｏｎ　Ｄ．Ｈ．
28 ＊
Ｗｅｌｌｅｒ　Ｊ．
29 ＊
Ｂｅｌｌ　Ｇ．Ａ．
30 ＊
Ｓｏｎｇ　Ｈａｅ‐Ｊｉｎ．
31 ＊
斉藤幸子
32 ＊
Ｅａｓｔｏｎ　Ｋ．
33 ＊
Ｌａｍｂｅｔｈ　Ｊ．
34 ＊
Ｎｏｂｌｅ　Ａ．Ｃ．
35 ＊
Ｗａｌｋｅｒ　Ｊ．Ｃ．
36 ＊
Ｂｅｓｔ　Ｄ．Ｊ．
37 ＊
Ｂａｒｒｙ　Ｐ．Ｈ．
38 ＊
Ｓｕｌｌｉｖａｎ　Ｓ．Ｌ．
39 ＊
Ｋｅｙ　Ｂ．
40 ＊
Ｍａｃｋａｙ‐Ｓｉｍ　Ａ．
41 ＊
Ａｔｅｍａ　Ｊ．
42 ＊
Ｈｉｂｂｅｒｔ　Ｄ．Ｂ．
43 ＊
Ｂａｒｎｅｔｔ　Ｄ．
44 ＊
Ｌｅｖｙ　Ｄ．Ｃ．
45 ＊
Ｎａｉｄｏｏ　Ｂ．
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