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ＨＡＣＣＰと水産食品　(水産学シリーズ)

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810203912
書誌種別 図書
著者名 藤井建夫／編
山中英明／編
出版者 恒星社厚生閣
出版年月 ２０００．１０
ページ数 １０９ｐ
大きさ ２２ｃｍ
分類記号 667
書名 ＨＡＣＣＰと水産食品　(水産学シリーズ)
書名ヨミ ハセップ　ト　スイサン　ショクヒン
件名1 水産物
件名2 食品衛生


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図006158026667/65/ 書庫帯出可在庫 ○

内容細目

1 ＨＡＣＣＰの現状と課題
2 腸炎ビブリオ
3 小型球形ウイルス
4 ボツリヌス菌
5 ヒスタミン生成菌
6 自然毒
7 ねり製品
8 ＨＡＣＣＰ導入における実践上の課題
9 ＊
藤田純一
10 ＊
甲斐明美
11 ＊
関根大正
12 ＊
木村凡
13 ＊
藤井建夫
14 ＊
塩見一雄
15 ＊
山沢正勝
16 ＊
新宮和裕
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