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全集日本の食文化　第１２巻

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810109737
書誌種別 図書
著者名 芳賀登／監修
石川寛子／監修
出版者 雄山閣出版
出版年月 １９９９．７
ページ数 ３２４ｐ
大きさ ２２ｃｍ
分類記号 383.8
書名 全集日本の食文化　第１２巻
書名ヨミ ゼンシュウ　ニホン　ノ　ショクブンカ
多巻書名 郷土と行事の食
件名1 食生活－歴史
件名2 年中行事
件名3 通過儀礼


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図005881776383.8/305/12 書庫帯出可在庫 ○

内容細目

1 食文化にみる地域性
2 郷土料理の地理的分布
3 東西食文化の日本海側の接点に関する研究
4 会津の郷土料理つと豆腐について
5 戦前・戦後における郷土食おやきの変容と食生活
6 岐阜市におけるアユのなれずし
7 瀬戸内沿岸地帯にみられる海藻の食習慣とその背景
8 三陸漁村における年中行事食の伝承
9 冷泉家の年中行事と食生活
10 餅なし正月・再考
11 風土と食習からみた正月料理
12 讃岐の「晴れ食」
13 近世郷土史料からみた行事と食生活
14 琉球国久米村の焼香行事食
15 ＊
市川健夫
16 ＊
高阪ムツ子
17 ＊
本間伸夫
18 ＊
佐原昊
19 ＊
三田コト
20 ＊
日比野光敏
21 ＊
今田節子
22 ＊
大森輝
23 ＊
冷泉貴実子
24 ＊
安室知
25 ＊
松下幸子
26 ＊
秋山照子
27 ＊
森基子
28 ＊
金城須美子
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