検索結果書誌詳細

講座食の文化　第４巻

  • 書誌の詳細です。現在、予約しているのは 0 件です。
  • 表示書誌を予約したい場合は「カートに入れる」ボタンを押下して下さい。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810107041
書誌種別 図書
著者名 石毛直道／監修
出版者 味の素食の文化センター
出版年月 １９９９．７
ページ数 ４２２ｐ
大きさ ２３ｃｍ
分類記号 383.8
書名 講座食の文化　第４巻
書名ヨミ コウザ　ショク　ノ　ブンカ
多巻書名 家庭の食事空間
件名1 食生活


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図005879978383.8/350/4 書庫帯出可在庫 ○

内容細目

1 家庭の台所・食事空間の構図
2 食べる営みの場所
3 台所の原風景
4 沖縄の台所仕事と食文化
5 台所仕事の構図
6 台所道具の原像
7 粉砕用諸道具類の変遷
8 庖丁・箸・器・膳のかかわり
9 調理家電の変化と調理
10 台所用品の使用状況と食生活
11 つくる場所の一〇〇年
12 食器と食具
13 食器を三つに分ける
14 箸の起源
15 和食器考
16 食器の美学
17 食器を食べる
18 食の演出
19 御飯をヨソウ・ヨソル
20 宴会の構造と献立
21 テーブルの伝来
22 日本住宅の食事空間
23 東アジアの家族と食卓
24 弁当と弁当入れ
25 台所道具分類マトリックス・台所道具絵引
26 ＊
山口昌伴
27 ＊
神崎宣武
28 ＊
尚弘子
29 ＊
三輪茂雄
30 ＊
奥村彪生
31 ＊
杉田浩一
32 ＊
堀井正治
33 ＊
佐原真
34 ＊
秋岡芳夫
35 ＊
伊藤哲（１９３６〜）
36 ＊
柴田武
37 ＊
熊倉功夫
38 ＊
越中哲也
39 ＊
楜沢成明
40 ＊
石毛直道
もどる
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。