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東と西の醤油史

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810100273
書誌種別 図書
著者名 林玲子／編
天野雅敏／編
出版者 吉川弘文館
出版年月 １９９９．６
ページ数 ２８６ｐ
大きさ ２２ｃｍ
分類記号 588.6
書名 東と西の醤油史　
書名ヨミ ヒガシ　ト　ニシ　ノ　ショウユシ
件名1 醤油－歴史


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資料情報

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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図005879259588.6/30/ 書庫帯出可在庫 ○

内容細目

1 醤油醸造業史研究の新たな動向について
2 江戸近郊農村における醤油醸造業
3 産業革命期の東京醤油問屋組合
4 野田・キノエネ醤油の経営
5 転換期の在来産業経営
6 企業定着教育としての青年訓練
7 竜野藩網干新在家浜と醤油造元
8 愛知県における醤油醸造業の発展とその特質
9 近代における地方醤油醸造業の展開と市場
10 後発醤油産地の発展過程
11 ＊
長谷川彰
12 ＊
落合功
13 ＊
藤原五三雄
14 ＊
林玲子
15 ＊
花井俊介
16 ＊
金子養正
17 ＊
山下恭
18 ＊
篠田寿夫
19 ＊
井奥成彦
20 ＊
天野雅敏
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