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食文化探訪

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810069912
書誌種別 図書
著者名 石毛直道／著
出版者 新人物往来社
出版年月 １９９８．１１
ページ数 ３４５ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類記号 383.8
書名 食文化探訪　
書名ヨミ ショクブンカ　タンボウ
件名1 食生活


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資料情報

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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図005786116383.8/364/ 書庫帯出可在庫 ○

内容細目

1 食の過去・現在・未来
2 コメの食べ方
3 豆腐と雑穀
4 ジャガイモとトウガラシ
5 コンニャクとソバ
6 野菜天国
7 料理する心
8 料理と盛りつけ
9 日本人と肉食文化
10 〈発酵〉と〈腐敗〉
11 お茶と料理
12 ＊
小松左京
13 ＊
奥村彪生
14 ＊
竹井恵美子
15 ＊
山本紀夫
16 ＊
周達生
17 ＊
吉田よし子
18 ＊
宮崎昭
19 ＊
吉田集而
20 ＊
熊倉功夫
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