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日本の食・100年〈たべる〉 (食の文化フォーラム)

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810055876
書誌種別 図書
著者名 田村真八郎/編
石毛直道/編
出版者 ドメス出版
出版年月 1998.10
ページ数 251p
大きさ 20cm
分類記号 383.8
書名 日本の食・100年〈たべる〉 (食の文化フォーラム)
書名ヨミ ニホン ノ ショク ヒャクネン タベル
件名1 食生活


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資料情報

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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図005752183383.8/301/3 書庫帯出可在庫 


内容細目

1 食生活の価値観と科学技術・一〇〇年
2 食と健康の政策
3 米食の変化と背景
4 小麦粉の食文化一〇〇年
5 魚食文化の変化と背景
6 肉と乳製品の文化一〇〇年
7 野菜供給・消費の一〇〇年
8 「ハレ-ケハレ-ケ-ケガレ」の食
9 弁当と給食の一〇〇年
10 家庭の食卓風景一〇〇年
11 *
田村真八郎
12 *
丸井英二
13 *
天野一男
14 *
長尾精一
15 *
大石圭一
16 *
宮崎昭
17 *
戸田博愛
18 *
神崎宣武
19 *
杉田浩一
20 *
石毛直道
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