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全集日本の食文化　第３巻

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810019640
書誌種別 図書
出版者 雄山閣出版
出版年月 １９９８．４
ページ数 ２９８ｐ
大きさ ２２ｃｍ
分類記号 383.8
書名 全集日本の食文化　第３巻
書名ヨミ ゼンシュウ　ニホン　ノ　ショクブンカ
多巻書名 米・麦・雑穀・豆
件名1 食生活－歴史
件名2 食糧－歴史


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図005652409383.8/305/3 書庫帯出可在庫 ○

内容細目

1 稲の起源と伝播
2 米食の思想
3 江戸時代の米食
4 明治末期茨城県下町村の食物消費量
5 日本における小麦の栽培史
6 索餅の起源と用いられ方、および索餅から索麹への変遷過程
7 雑穀類の系譜
8 対馬の主食
9 明治・大正・昭和初期における山梨県のたベもの
10 里芋の食習について
11 甘藷の地方名
12 馬鈴薯雑考
13 日本人と豆食文化
14 豆腐考
15 ドングリと雪と縄文人
16 縄文時代のクリ
17 ＊
渡部忠世
18 ＊
別技篤彦
19 ＊
鬼頭宏
20 ＊
中西僚太郎
21 ＊
吉田美夫
22 ＊
市毛弘子
23 ＊
阪本寧男
24 ＊
矢野道子
25 ＊
小林豊子
26 ＊
犬飼道子
27 ＊
本田千里
28 ＊
宮本常一
29 ＊
千葉徳爾
30 ＊
畑明美
31 ＊
篠田統
32 ＊
安田喜憲
33 ＊
千野裕道
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