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全集日本の食文化　第１巻

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810002139
書誌種別 図書
出版者 雄山閣出版
出版年月 １９９８．１
ページ数 ３１２ｐ
大きさ ２２ｃｍ
分類記号 383.8
書名 全集日本の食文化　第１巻
書名ヨミ ゼンシュウ　ニホン　ノ　ショクブンカ
多巻書名 食文化の領域と展開
件名1 食生活－歴史


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図005610696383.8/305/1 書庫帯出可在庫 ○

内容細目

1 厨事文献の方法
2 食物史を考える
3 講帳と吉凶帳
4 食文化に関する民族学的研究の動向
5 食生活史に関する一考察
6 食物文化の形成要因について
7 近世節用集類に収録された食生活関係語彙についての調査１
8 農作物の品種と生活
9 食の消費パタンの地域性
10 僻地における食生活構造およびその改善に関する研究
11 北海道開拓村落における出身母村の食文化の形成と展開
12 食の伝承
13 近世庶民生活における合食の禁
14 心身論の日本的展開
15 家事教科書にあらわれた食関係用語の変遷１
16 ＊
島田勇雄
17 ＊
大石慎三郎
18 ＊
中井信彦
19 ＊
石毛直道
20 ＊
高松圭吉
21 ＊
和仁皓明
22 ＊
市毛弘子
23 ＊
石川松太郎
24 ＊
筑波常治
25 ＊
内野澄子
26 ＊
鷹觜テル
27 ＊
宮良高弘
28 ＊
小田嶋政子
29 ＊
今田節子
30 ＊
石川寛子
31 ＊
前坊洋
32 ＊
江原絢子
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