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全集日本の食文化　第６巻

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書誌詳細

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タイトルコード 1009610053459
書誌種別 図書
出版者 雄山閣出版
出版年月 １９９６．１０
ページ数 ３００ｐ
大きさ ２２ｃｍ
分類記号 383.8
書名 全集日本の食文化　第６巻
書名ヨミ ゼンシュウ＊ニホン　ノ　ショクブンカ
多巻書名 和菓子・茶・酒
件名1 食生活－歴史
件名2 菓子－歴史
件名3 茶－歴史


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図005437934383.8/305/6 書庫帯出可在庫 ○

内容細目

1 「菓子」の歩いた道
2 江戸期の宮廷と菓子
3 嘉定と菓子
4 菓子屋横丁繁昌記
5 飲茶の歴史
6 茶の種類と製法
7 日本における茶の晋及
8 宇治茶師の四季
9 食べるお茶
10 日本酒の源流
11 中国の麹〓と日本酒
12 日本における酒造業の展開
13 洋酒の歩み
14 ＊
島田勇雄
15 ＊
林淳一
16 ＊
鈴木晋一
17 ＊
松平誠
18 ＊
小川英樹
19 ＊
松下智
20 ＊
村井康彦
21 ＊
若原英弌
22 ＊
中村羊一郎
23 ＊
篠田統
24 ＊
坂口謹一郎
25 ＊
柚木学
26 ＊
的場晴
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