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辻静雄著作集

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書誌詳細

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タイトルコード 1009510009667
書誌種別 図書
著者名 辻静雄／著
出版者 新潮社
出版年月 １９９５．０２
ページ数 ９８７ｐ
大きさ ２２ｃｍ
分類記号 596
書名 辻静雄著作集　
書名ヨミ ツジ　シズオ　チョサクシュウ
件名1 料理


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図005059571596/443/ 書庫帯出可在庫 ○

内容細目

1 料理人の休日
2 料理と外国語
3 ヨーロッパ一等旅行
4 舌の世界史
5 フランス料理の手帖
6 フランス料理を築いた人びと
7 フランス料理研究（抄）
8 エスコフィエ
9 ブリア－サヴァラン「美味礼讃」を読む
10 吉兆料理花伝（抄）
11 プルーストと同じ食卓で（抄）
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