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スペイン・バスクの家庭料理

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001187374
書誌種別 図書
著者名 丸山久美／著
出版者 河出書房新社
出版年月 ２０２６．７
ページ数 ９５ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 978-4-309-29621-0
分類記号 596.23
書名 スペイン・バスクの家庭料理　
書名ヨミ スペイン　バスク　ノ　カテイ　リョウリ
副書名 美食の聖地の伝統レシピ
内容紹介 美食の伝統を築いてきたスペイン・バスク地方。沿岸部を中心とする海バスクの魚介料理と、内陸部の山バスクの野菜や肉料理をメインに、美食の地の家庭で日々作られる絶品メニューの数々を紹介する。
著者紹介 東京生まれ。料理研究家。スペイン家庭料理教室「ｍｉ　ｍｅｓａ」主宰。著書に「バスクの修道女畑と庭の保存食」「修道院の煮込み」など。
件名1 料理（西洋）－スペイン


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