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すきやばし次郎百歳「鮨がたり」

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001185958
書誌種別 図書
著者名 小野二郎／著
出版者 小学館
出版年月 ２０２６．６
ページ数 ２５３ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 978-4-09-389846-1
分類記号 596.21
書名 すきやばし次郎百歳「鮨がたり」　
書名ヨミ スキヤバシ　ジロウ　ヒャクサイ　スシガタリ
内容紹介 史上最高齢のミシュラン三つ星シェフとしてギネスブックに認定された鮨職人「すきやばし次郎」店主、小野二郎。百歳を迎え、いかにして“鮨の神様”と呼ばれる存在に到達しえたか、その人生を語る。
著者紹介 静岡県生まれ。「与志乃」で鮨職人としてのキャリアを始め、「すきやばし次郎」を開店。黄綬褒章受章。ミシュラン三つ星レストランの最高齢料理長として、ギネス世界記録に認定。
件名1 すし


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