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サツマイモの世界　世界のサツマイモ

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001179517
書誌種別 図書
著者名 山川理／著
出版者 ［現代書館］
出版年月 ２０２６．５
ページ数 ２５５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-7684-5992-8
分類記号 616.8
書名 サツマイモの世界　世界のサツマイモ　
書名ヨミ サツマイモ　ノ　セカイ　セカイ　ノ　サツマイモ
副書名 新たな食文化のはじまり
内容紹介 サツマイモ研究の第一人者が、歴史・植物・民俗・農政学など多彩な観点からサツマイモを紐解いた書。その栄養価、品種の特徴、栽培法や、企業と連携した新品種開発、海外事情などを語り尽くす。テキストデータ請求券付き。
著者紹介 静岡市生まれ。京都大学農学部卒。農学博士。山川アグリコンサルツ代表として、食品関連企業の顧問や地域の活性化アドバイザーとして活躍。千葉大学園芸学部非常勤講師。
件名1 さつまいも


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