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炊飯器で世界をめぐる「ハテナ丼」の旅

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001173796
書誌種別 図書
著者名 佐藤賢一／著
出版者 新評論
出版年月 ２０２６．３
ページ数 ６，１６３ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 978-4-7948-1309-1
分類記号 596.3
書名 炊飯器で世界をめぐる「ハテナ丼」の旅　
書名ヨミ スイハンキ　デ　セカイ　オ　メグル　ハテナドン　ノ　タビ
副書名 大学教授が「問い」を炊いて世界を食べる
内容紹介 インドのスパイス、バルカン半島の発酵キャベツ、カリブ海沿岸のジャークチキン、北欧のサーモンディル…。なんでも、ご飯に乗せてしまえば丼になる。京都産業大学教授が、身近な丼を通じて「世界のご飯文化」を旅する。
著者紹介 京都産業大学教授。専門は生命科学。著書に「ハテナソンの本」「問いヂカラの本」がある。
件名1 米飯


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1 県立図011006145596/2345/ 一般開架帯出可在庫 ○
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