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寿司はいかに世界へ広まったのか? (星海社新書)

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001166431
書誌種別 図書
著者名 王昊凡/著
出版者 星海社
出版年月 2026.2
ページ数 213p
大きさ 18cm
ISBN 978-4-06-542816-0
分類記号 673.971
書名 寿司はいかに世界へ広まったのか? (星海社新書)
書名ヨミ スシ ワ イカニ セカイ エ ヒロマッタ ノカ
副書名 社会学者の寿司探訪記
内容紹介 寿司は多様性と歴史性に満ち溢れたグローバルな料理となっている。そんな寿司グローバル化の最前線のひとつである上海の寿司屋をフィールドワークして、どんな日常が繰り広げられているかを描き出す。
件名1 飲食店
件名2 すし


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図010975712673/1696/ 一般開架帯出可在庫 

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