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日本人はいかにして毒と薬を食べてきたのか？　(星海社新書)

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001162175
書誌種別 図書
著者名 船山信次／著
出版者 星海社
出版年月 ２０２６．１
ページ数 ２５１ｐ
大きさ １８ｃｍ
ISBN 978-4-06-542343-1
分類記号 498.5
書名 日本人はいかにして毒と薬を食べてきたのか？　(星海社新書)
書名ヨミ ニホンジン　ワ　イカニ　シテ　ドク　ト　クスリ　オ　タベテ　キタ　ノカ
内容紹介 普段口にしている物は塩すらも毒となる。生姜、ミカンの皮など薬になる食べ物から、銀杏に含まれる毒、マグロのヒスタミン中毒、食品事故、大麻グミにいたるまで、日本薬史学会会長が日本の食にまつわる薬学を紹介する。
件名1 食品
件名2 毒物・劇物
件名3 食品衛生


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図010951986498.5/1705/ 一般開架帯出可在庫 ○
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