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世界はいつまで食べていけるのか

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001158897
書誌種別 図書
著者名 バーツラフ・シュミル／著
栗木さつき／訳
出版者 ［ＮＨＫ出版（発売）］
出版年月 ２０２５．１２
ページ数 ３０１ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 978-4-14-082003-2
分類記号 611.3
書名 世界はいつまで食べていけるのか　
書名ヨミ セカイ　ワ　イツマデ　タベテ　イケル　ノカ
副書名 人類史から読み解く食料問題
内容紹介 世界は必要量より食料を多く生産しているのに、人々は飢え、廃棄されている。人類が菜食に移行すればよいのか、培養肉や代替肉などのテクノロジーは解決策となるのか。知の巨人が壊れた食料システムに対する解決策を提示する。
著者紹介 マニトバ大学特別栄誉教授。カナダ王立協会フェロー。カナダ勲章を受勲。著書に「ＳＩＺＥ」「エネルギーの人類史」など。
件名1 食糧問題


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