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ワインを作る思想、飲む文化

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001158028
書誌種別 図書
著者名 福田育弘／著
出版者 教育評論社
出版年月 ２０２５．１２
ページ数 ２９５ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 978-4-86624-125-8
分類記号 588.55
書名 ワインを作る思想、飲む文化　
書名ヨミ ワイン　オ　ツクル　シソウ　ノム　ブンカ
副書名 フランスワインの文化学
内容紹介 ワイン用ぶどうの栽培適地ではなかったブルゴーニュやボルドー。なぜこれらの地は高品質のワインを生み、有名ワイン産地になったのか。ワインの作り手たちの話から、水のように飲まれる話まで、フランスワイン文化を紹介する。
著者紹介 名古屋市生まれ。早稲田大学教育・総合科学学術院教育学部複合文化学科教授。同大学総合研究機構、食と農の研究所所長。著書に「新・ワイン学入門」「ともに食べるということ」など。
件名1 ぶどう酒


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1 県立図010942498588.5/613/ 一般開架帯出可在庫 ○
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