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ロジックを楽しむワインペアリングの教科書

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001157917
書誌種別 図書
著者名 吉平翔／著
出版者 朝日新聞出版
出版年月 ２０２５．１２
ページ数 ２０７ｐ
大きさ ２４ｃｍ
ISBN 978-4-02-333457-1
分類記号 596.7
書名 ロジックを楽しむワインペアリングの教科書　
書名ヨミ ロジック　オ　タノシム　ワイン　ペアリング　ノ　キョウカショ
内容紹介 ぶどうの品種×地質×造り手×醸造データと料理をかけ合わせ、最適解をロジカルに導くワインペアリング入門。味わいのしくみ、組み合わせの理論、プロのペアリング、家庭でできるワインペアリングなどを解説する。
著者紹介 料理人、ソムリエ。長野県朝日村でワイン専門店「吉平酒店」と日本料理店「馳走よしひら」を営む。
件名1 ぶどう酒
件名2 料理


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1 県立図010940443596.7/221/ 一般開架帯出可在庫 ○
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