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スパムの歴史　(「食」の図書館)

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001155759
書誌種別 図書
著者名 ケリー・Ａ．スプリング／著
龍和子／訳
出版者 原書房
出版年月 ２０２５．１２
ページ数 １８９ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 978-4-562-07587-4
分類記号 648.24
書名 スパムの歴史　(「食」の図書館)
書名ヨミ スパム　ノ　レキシ
内容紹介 第二次大戦以降、アメリカの占領地や同盟国への食料支援とともに広がり、世界各地の食文化を激変させた缶詰肉「スパム」。軍需物資から食卓の定番へと浸透したその歴史をたどる。世界各地のレシピも収録。
著者紹介 マンチェスター大学で歴史学の博士号を取得。食の歴史を専門とするコンサルタント、研究者、ライター、講師として活躍。ウェブサイト『ザ・フォーク・フロント』のオーナー。
件名1 肉・肉製品－歴史
件名2 かん詰


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1 県立図010936300648/274/ 一般開架帯出可在庫 ○
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