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＜図説＞韓国食卓の文化史

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001153633
書誌種別 図書
著者名 チュヨンハ／著
金知子／訳
出版者 原書房
出版年月 ２０２５．１２
ページ数 ３２０ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 978-4-562-07580-5
分類記号 383.821
書名 ＜図説＞韓国食卓の文化史　
書名ヨミ ズセツ　カンコク　ショクタク　ノ　ブンカシ
副書名 食器、座り方から料理構成まで
内容紹介 韓国では、なぜあぐらをかいて食事をするの？　なぜ箸とスプーンを一緒に使うの？　韓国の食習慣にみられるさまざまな特徴について、“食の人文学者”が豊富な史料をもとに解き明かす。図版も多数収録。
著者紹介 慶尚南道・馬山市生まれ。韓国学中央研究院韓国学大学院教授。専門は東アジア食の人類学・民俗学。著書に「食卓の上の韓国史」など。
件名1 食生活－朝鮮
件名2 料理（朝鮮）－歴史


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1 県立図010937928383.8/1138/ 一般開架帯出可在庫 ○
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