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小雪と発酵おばあちゃん

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001151490
書誌種別 図書
著者名 小雪／語り手
ＮＨＫ『小雪と発酵おばあちゃん』制作班／監修
出版者 産業編集センター
出版年月 ２０２５．１１
ページ数 ２７９ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-86311-465-4
分類記号 383.81
書名 小雪と発酵おばあちゃん　
書名ヨミ コユキ　ト　ハッコウ　オバアチャン
内容紹介 ナリ味噌（鹿児島県）、神酒（沖縄県）、畑漬（滋賀県）…。俳優・小雪が日本各地で受け継がれてきた発酵食を作る達人を訪ね、そのレシピ、食べ方、おいしさの秘密を探る。入手方法も掲載。ＮＨＫ　Ｅテレ番組を書籍化。
著者紹介 神奈川県生まれ。日本アカデミー賞主演女優賞受賞。著書に「生きていく力。」「ギフト」など。
件名1 食生活－日本
件名2 料理（日本）
件名3 発酵食品


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1 県立図010931913383.8/1136/ 一般開架帯出可在庫 ○
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