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食品業界のしくみとビジネスがこれ１冊でしっかりわかる教科書　(図解即戦力)

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001150186
書誌種別 図書
著者名 松岡康浩／著
竹田クニ／著
出版者 技術評論社
出版年月 ２０２５．１１
ページ数 ２３１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-297-15216-1
分類記号 588.09
書名 食品業界のしくみとビジネスがこれ１冊でしっかりわかる教科書　(図解即戦力)
書名ヨミ ショクヒン　ギョウカイ　ノ　シクミ　ト　ビジネス　ガ　コレ　イッサツ　デ　シッカリ　ワカル　キョウカショ
内容紹介 中食、食料安全保障、保健機能食品、６次産業、ファームファクトリー、プライベートブランド…。食品関連産業を広い視点から俯瞰し、それぞれの業界のしくみや現状および従事している人の職務について解説する。
著者紹介 実践女子大学生活科学部食生活科学科教授。博士（農学）。
件名1 食品工業


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