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ラーメン一杯いくらが正解なのか　(ハヤカワ新書)

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001148198
書誌種別 図書
著者名 井手隊長／著
出版者 早川書房（発売）
出版年月 ２０２５．１０
ページ数 ２６９ｐ
大きさ １８ｃｍ
ISBN 978-4-15-340048-1
分類記号 673.972
書名 ラーメン一杯いくらが正解なのか　(ハヤカワ新書)
書名ヨミ ラーメン　イッパイ　イクラ　ガ　セイカイ　ナノカ
内容紹介 ラーメン１杯１０００円は高いと感じる「１０００円の壁」問題。そもそも原価はどれぐらいなのか。さらに原材料や水道光熱費の高騰、インバウンド客、職人の技術の再評価などを通じて、ラーメンと日本経済の未来を読み解く。
著者紹介 ラーメンライター。著書に「「ここだけの話」を聞く技術」がある。
件名1 飲食店
件名2 ラーメン（麵類）
件名3 価格


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図010971554673/1695/ 一般開架帯出可在庫 ○
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