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三國、燃え尽きるまで厨房に立つ

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001144796
書誌種別 図書
著者名 三國清三／著
出版者 扶桑社
出版年月 ２０２５．１０
ページ数 ２３９ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 978-4-594-10089-6
分類記号 289.1
書名 三國、燃え尽きるまで厨房に立つ　
書名ヨミ ミクニ　モエツキル　マデ　チュウボウ　ニ　タツ
内容紹介 僕の人生はまだこれから－。３７年間ほぼ満席だった「オテル・ドゥ・ミクニ」をたたみ、７１歳にしてたった８席の店をオープン。激動の時代に第一線で活躍し続けたフレンチシェフ・三國清三が、正面突破の生き方と夢を綴る。
著者紹介 北海道増毛町生まれ。駐スイス日本国大使館料理長などを経て、オテル・ドゥ・ミクニ開店。同店を閉店、カウンター８席の「三國」を開店。


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1 県立図010912194289.1/ﾐｷ/ 一般開架帯出可在庫 ○
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