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落合務　極上イタリアンの教科書

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001144769
書誌種別 図書
著者名 落合務／著
出版者 河出書房新社
出版年月 ２０２５．９
ページ数 ２２３ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 978-4-309-29539-8
分類記号 596.23
書名 落合務　極上イタリアンの教科書　
書名ヨミ オチアイ　ツトム　ゴクジョウ　イタリアン　ノ　キョウカショ
副書名 ＬＡ　ＢＥＴＴＯＬＡ　ｄａ　Ｏｃｈｉａｉ
内容紹介 カプレーゼ、カルボナーラ・スパゲッティ、太刀魚のムニエル、ティラミス…。イタリア料理に情熱を注ぎ続ける落合務シェフが、レシピを通して圧倒的な知識と技術を伝授する、至極のイタリア料理を叶える指南書。
著者紹介 鎌倉生まれ。銀座「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」開店。テレビや雑誌などのメディア、講演会、料理教室で活躍。文化庁長官表彰受賞。黄綬褒章受章。
件名1 料理（西洋）－イタリア


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1 県立図010957215596.3/385/ 一般開架帯出可在庫 ○
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