書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000001143437 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 著者名 |
清水紫織／著
|
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朝日新聞出版／編 |
| 出版者 |
朝日新聞出版
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| 出版年月 |
２０２５．９ |
| ページ数 |
１４３ｐ |
| 大きさ |
２６ｃｍ |
| ISBN |
978-4-02-333455-7 |
| 分類記号 |
596
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| 書名 |
発酵調味料でつくる毎日おいしい発酵おかず |
| 書名ヨミ |
ハッコウ チョウミリョウ デ ツクル マイニチ オイシイ ハッコウ オカズ |
| 副書名 |
むずかしくない、発酵ごはんのはじめかた。 |
| 内容紹介 |
食材を発酵調味料で漬けおきするだけで、毎日の食事作りが簡単に！ 塩麴、甘酒、しょうゆ醬、玉ねぎ醬、中華醬、だし醬の作り方を説明し、これらに“漬けておくだけ”で料理がおいしくなる１１０品のレシピを紹介する。 |
| 著者紹介 |
京都生まれ。発酵料理教室「神楽坂発酵美人堂」を発足。幼児向けの発酵ワークショップ開催など食育活動を行う。著書に「発酵料理のきほん」など。 |
| 件名1 |
料理
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| 件名2 |
麴かび
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| 件名3 |
甘酒
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
| 1 |
県立図 | 010908036 | 596/2302/ | 一般開架 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
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