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スコーン研究所

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001142497
書誌種別 図書
著者名 小関由美／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 ２０２５．９
ページ数 ２０７ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 978-4-416-62402-9
分類記号 596.65
書名 スコーン研究所　
書名ヨミ スコーン　ケンキュウジョ
副書名 スコーンラヴァーによる、スコーンラヴァーのためのおいしさ探究ノート
内容紹介 スコーンの魅力を伝えてきた著者が、信頼するプロたちに、材料の選び方から道具の正しい使い方、生地の作り方、焼き方の細かいテクニックを教わりながら、スコーンのおいしさを探究。スコーン研究の裏側を記した日記も公開。
著者紹介 東京女学館卒業。文筆業のかたわら、アンティークビジネス「Ｂｅｂｅ’ｓ　Ａｎｔｉｑｕｅｓ」を営業。著書に「四季を彩る英国菓子とパン、ときどきアフタヌーンティー」など。
件名1 菓子


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