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食教育のＥＳＤとユニバーサル調理

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001141407
書誌種別 図書
著者名 堀内かおる／編著
佐藤佐織／編著
出版者 開隆堂出版
出版年月 ２０２５．８
ページ数 ９９ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 978-4-304-02200-5
分類記号 375.5
書名 食教育のＥＳＤとユニバーサル調理　
書名ヨミ ショクキョウイク　ノ　イーエスディー　ト　ユニバーサル　チョウリ
副書名 だれ一人取り残されないみんなのレシピと実践
内容紹介 食物アレルギー所持者であっても安心して参加できる、ユニバーサルな視点で考案された「ユニバーサル調理」。その家庭科授業への導入について、授業実践やレシピとともに紹介し、食育の新たな可能性について解説する。
件名1 技術・家庭科
件名2 食育
件名3 料理


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1 県立図010903144375.5/43/ 一般開架帯出可在庫 ○
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