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手作りトルティーヤから極めるタコス

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001138599
書誌種別 図書
著者名 丸山久美／著
出版者 ［グラフィック社］
出版年月 ２０２５．８
ページ数 ９５ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 978-4-7661-4096-5
分類記号 596.23
書名 手作りトルティーヤから極めるタコス　
書名ヨミ テズクリ　トルティーヤ　カラ　キワメル　タコス
副書名 メキシコ屋台の定番と家庭の味
内容紹介 世界中で愛されているメキシコ料理のタコス。本場のトルティーヤの作り方から、その上にのせるおかず的存在の具材、美味しさの振り幅を広げるサルサ（ソース）、グアルニシオネス（トッピング）までを紹介する。
著者紹介 料理家。スペイン家庭料理教室「ｍｉ　ｍｅｓａ」主宰。著書に「バスクの修道女日々の献立」「バスクの修道女畑と庭の保存食」など。
件名1 料理（メキシコ）


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