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レストランビジネス

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001131377
書誌種別 図書
著者名 東龍／著
出版者 クロスメディア・パブリッシング
出版年月 ２０２５．７
ページ数 ２８５ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 978-4-295-41109-3
分類記号 673.97
書名 レストランビジネス　
書名ヨミ レストラン　ビジネス
副書名 美食家から業界関係者まで楽しく読めるレストランの教養
内容紹介 フランス宮廷料理の黄金期、長く愛され続ける名店の共通点、次世代を担う注目の日本人シェフ…。フランス料理店を中心とする高級レストランの世界を幅広く紹介する。読者特典「レストランの名店５０」のＱＲコード付き。
著者紹介 台湾生まれ。グルメジャーナリスト。『食べログマガジン』や共同通信社などの媒体で執筆。
件名1 飲食店


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図010875037689/373/ 一般開架帯出可在庫 ○
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