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食文化からブラジルを知るための５５章　(エリア・スタディーズ)

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001128126
書誌種別 図書
著者名 岸和田仁／編著
麻生雅人／編著
出版者 明石書店
出版年月 ２０２５．５
ページ数 ３５０ｐ　図版８枚
大きさ １９ｃｍ
ISBN 978-4-7503-5942-7
分類記号 383.862
書名 食文化からブラジルを知るための５５章　(エリア・スタディーズ)
書名ヨミ ショクブンカ　カラ　ブラジル　オ　シル　タメ　ノ　ゴジュウゴショウ
内容紹介 世界の中で最も劇的に多人種・多民族的な国となったブラジルには多様な食文化がある。シュラスコやフェイジョアーダといった代表的な料理だけでなく、基層の食文化と移民の食文化、ブラジルの食習慣や酒場文化なども紹介する。
著者紹介 日本ブラジル中央協会常務理事、隔月刊情報誌『ブラジル特報』編集人。
件名1 食生活－ブラジル


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1 県立図010865228383.8/1118/ 一般開架帯出可在庫 ○
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