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知らないと損をする「たんぱく質」の正解　(宝島社新書)

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001127997
書誌種別 図書
著者名 川端理香／著
出版者 宝島社
出版年月 ２０２５．６
ページ数 ２１５ｐ
大きさ １８ｃｍ
ISBN 978-4-299-06552-0
分類記号 498.55
書名 知らないと損をする「たんぱく質」の正解　(宝島社新書)
書名ヨミ シラナイト　ソン　オ　スル　タンパクシツ　ノ　セイカイ
内容紹介 鶏ささみ肉より鶏むね肉。絹ごし豆腐より木綿豆腐。たんぱく質摂取に困ったら鮭－。意外な食材のたんぱく質ネタから効果的な組み合わせ、食べ方まで、食品のたんぱく質をいろいろな角度から解説する。
著者紹介 管理栄養士。元日本オリンピック委員会強化スタッフ。大学の非常勤講師や講演、執筆、レシピ提供などを行う。
件名1 蛋白質


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