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イタリア食紀行　(中公新書)

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001122250
書誌種別 図書
著者名 大石尚子／著
出版者 中央公論新社
出版年月 ２０２５．４
ページ数 ７，２６４ｐ
大きさ １８ｃｍ
ISBN 978-4-12-102853-2
分類記号 612.37
書名 イタリア食紀行　(中公新書)
書名ヨミ イタリア　ショクキコウ
副書名 南北１２００キロの農山漁村と郷土料理
内容紹介 イタリアの南・北・中央・島々をめぐり、ポベラッチャ（貧乏食）の知恵を足と舌で探る。アグリツーリズムや有機農業、スローフード運動など、地域再生のソーシャル・イノベーションも取り上げる。
著者紹介 兵庫県出身。同志社大大学院総合政策科学研究科ソーシャル・イノベーション研究コース博士課程修了。龍谷大学政策学部教授。
件名1 イタリア－農業
件名2 食生活－イタリア
件名3 料理（西洋）－イタリア


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1 県立図010849990383.8/1117/ 一般開架帯出可在庫 ○
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