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フランス伝統料理の継承

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001118050
書誌種別 図書
著者名 Ｌｅ　Ｃｌｕｂ　ｄｅ　Ｌ’Ｈéｒｉｔａｇｅ　Ｃｕｌｉｎａｉｒｅ　Ｆｒａｎçａｉｓ／著
石井剛／［著］
出版者 旭屋出版（発売）
出版年月 ２０２５．３
ページ数 ２９４ｐ
大きさ ２７ｃｍ
ISBN 978-4-7511-1533-6
分類記号 596.23
書名 フランス伝統料理の継承　
書名ヨミ フランス　デントウ　リョウリ　ノ　ケイショウ
副書名 未来に向けて進化する古典フランス料理６３のルセット
内容紹介 伝統的フランス料理の継承を目的とする「クラブ・エリタージュ」のメンバー９人が、伝統的フランス料理の基礎を若い料理人に伝授。それぞれの伝統的フランス料理、オリジナル料理、フランス料理の定番食材を使った料理を紹介。
件名1 料理（西洋）－フランス


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1 県立図010842755596.3/376/ 一般開架帯出可在庫 ○
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