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図説食からみる台湾史

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001117399
書誌種別 図書
著者名 翁佳音／著
曹銘宗／著
出版者 原書房
出版年月 ２０２５．４
ページ数 ２３６ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 978-4-562-07525-6
分類記号 383.8224
書名 図説食からみる台湾史　
書名ヨミ ズセツ　ショク　カラ　ミル　タイワンシ
副書名 料理、食材から調味料まで
内容紹介 地理や歴史と同じく、食においても多くの文化が入り交じってきた台湾。料理や食材、調理法、道具など、美食といえば台湾の名が挙がるようになるまでを、豊富な資料と図版で丹念に追う。
著者紹介 中央研究院台湾史研究所副研究員、国立政治大学、国立師範大学台湾史研究所兼任副教授。
件名1 食生活－台湾


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1 県立図010844157383.8/1112/ 一般開架帯出可在庫 ○
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