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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1000001115450
書誌種別	図書
著者名	巽好幸／著
	土田美登世／著
出版者	北日本新聞社
出版年月	２０２５．３
ページ数	１２７ｐ
大きさ	３０ｃｍ
ISBN	978-4-86175-127-1
分類記号	383.8142
書名	富山のすしはなぜ美味しい
書名ヨミ	トヤマ　ノ　スシ　ワ　ナゼ　オイシイ
内容紹介	富山湾でとれたすしダネと、富山県産の米で作られている富山のすし。富山の多様なすし文化をビジュアルに紹介しながら、富山のすしの美味しさを探る。すしダネとなる富山湾の魚介類の特徴も徹底解説。
件名1	すし
件名2	漁業－富山県
件名3	富山県－地理

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