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くだものの保存食とお菓子

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001112576
書誌種別 図書
著者名 加藤里名／著
出版者 主婦と生活社
出版年月 ２０２５．３
ページ数 １４１ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 978-4-391-16265-3
分類記号 596.65
書名 くだものの保存食とお菓子　
書名ヨミ クダモノ　ノ　ホゾンショク　ト　オカシ
内容紹介 傷みやすいいちごや桃も、ジャムやコンポートにすると、季節の余韻を長く楽しめます。旬のおいしさをぎゅっと閉じ込めた「くだものの保存食」と、保存食を使ったお菓子のレシピを紹介します。
著者紹介 パリのＬＥ　ＣＯＲＤＯＮ　ＢＬＥＵの菓子上級コースを修める。菓子研究家。洋菓子教室「Ｓｕｃｒｅｒｉｅｓ」を主宰。著書に「パウンドケーキ無限レシピ」「はじめてのクッキー缶」など。
件名1 菓子
件名2 食品保存法
件名3 果実


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