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ガストロノミーの誕生

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001112370
書誌種別 図書
著者名 武末祐子／著
出版者 左右社（発売）
出版年月 ２０２５．３
ページ数 ２４３，１２ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 978-4-86528-458-4
分類記号 383.835
書名 ガストロノミーの誕生　
書名ヨミ ガストロノミー　ノ　タンジョウ
副書名 フランスの食文化から見た文学・絵画
内容紹介 食材や調理方法を絶え間なく変化させ続けてきたフランス人たちの食事に対する飽くなき関心は、どのように生まれ、表現されてきたのか。フランスの食文化から文学・美術作品を読み解く。
著者紹介 グルノーブル第三大学フランス文学博士ＤＳＲ取得。パリ第四大学フランス文学ＤＥＡ取得。西南学院大学外国語学部教授。著書に「グロテスク・美のイメージ」がある。
件名1 食生活－フランス
件名2 料理（西洋）－フランス
件名3 美食


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1 県立図010828325383.8/1108/ 一般開架帯出可在庫 ○
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